Firmy przetwarzające żywność mają problem z HACCP-em. Toną w papierach, zamiast korzystać z technologii

System lokalizowania i telemetria dla kontenerów chłodniczych w logistyce sklepowej

Nov 18, 2019 | Aktualności, IoT, Logistyka

W związku z rosnącymi wymaganiami jakościowymi oraz coraz większą potrzebą Klientów w zakresie zwiększania bezpieczeństwa produktów spożywczych, temat zarządzania i kontroli stanu technicznego kontenerów chłodniczych używanych do przewożenia mięsa, warzyw lub mrożonek, dla wielu menadżerów działów logistyki jest niemałym wyzwaniem. Ciężko jest się z nim mierzyć za pomocą analogowych technologii, skostniałych procedur i papierowych procesów. Kolejnym wyzwaniem jest trend ograniczania powierzchni magazynowej na rzecz zwiększania sali sprzedaży. Skutkuje to tym, że coraz częściej widać z tyłu sklepu, wystawione “pod chmurkę” między innymi kontenery, które się stają łatwym celem do potencjalnej kradzieży. Dodatkowo straty wynikające z reklamacji czy odrzuconych dostaw ze względu na przerwanie ciągu chłodniczego, potrafią być znaczącą linią po stronie kosztów na arkuszu P&L i zepsuć końcowy wynik finansowy.

Interesujące jest to, że również firmy produkujące kontenery, coraz częściej wskazują na problem wtórnego obiegu zużytych kontenerów, które mimo braku widocznych usterek, podczas audytów wykazują brak trzymania deklarowanych parametrów termicznych, psując markę i renomę producentom.

A jak to wygląda w praktyce?

Najczęściej praktykowaną w logistyce metodą radzenia sobie z tematem monitorowania floty “cool-box’ów” czy rollerów, jest ręczne prowadzenie bazy danych i ewidencjonowanie napraw, serwisów, ruchów magazynowych na każdym etapie: “wysyłki”, przyjęcia/wydania w sklepie i na tzw “zwrotach”. Każdorazowo wymagana jest czynność zeskanowania kontenera, a przy tzw. kursach łączonych nie jest to już takie łatwe i czytelne, a dojście do “prawdy” bywa bardzo czasochłonne. Dodatkowo pomiary temperatur, karty mycia i dezynfekcji prowadzone ręcznie, często budzą zastrzeżenia np. audytorów czy inspektorów Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Ze względu na fakt, że nowoczesna logistyka między innymi cechuje się tym, że pracuje 7 dni w tygodniu przez 365 dni w roku, to powyższe rozwiązania są pracochłonne i nie dają możliwości jednoznacznego precyzyjnego określenia aktualnego stanu posiadania, miejsca w którym znajduje się dany kontener czy śledzenia w czasie rzeczywistym temperatury towarów znajdujących się transporcie do sklepu. Brak pełnej wiedzy o tych parametrach powoduje, że nie można uznać, że proces dostawy towarów w kontenerach jest pod ścisłą kontrolą, a punkty ryzyka są właściwie monitorowane.

W wielu przypadkach firmy zostały zrażone do nowych technologii, gdyż w przeszłości eksperymentowały z użyciem termo-logerów czy RFID i utknęły na etapie skomplikowanego montażu, kosztownego wdrożenia, dodatkowego zaangażowania pracowników, dołożenia kolejnych etapów do istniejących procesów, braku możliwości śledzenia ruchu kontenerów pod “dachem” i “po chmurką” w czasie rzeczywistym, trudnościami z komunikacją lub krótką żywotnością baterii.

Nowoczesne rozwiązanie dla logistyki kontenerowej (platforma KoolZone Ltd.)

O firmie

Andrew Frost Solutions – rekomendowany dystrybutor systemów pomiarowych temperatury w technologii IoT, voice&chat-botów. Specjalizuje się również w realizacji audytów oraz projektów optymalizacyjnych procesów dla Retailu. Korzystamy z wiedzy zdobytej między innymi w takich firmach jak: Jeronimo Martins (Biedronka), PoloMarket, Eurocash, Żabka, ABB Dolmel. Posiadamy również doświadczenie zdobyte za zagranicą w X5Retail Group. Specjalizujemy się w audytach oraz projektach optymalizacyjnych procesów operacyjnych, zakupowych, ekspansyjnych oraz logistycznych.

„Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić naszym klientom doskonałą obsługę, obniżać koszty oraz zwiększać efektywność i bezpieczeństwo prowadzonego biznesu. Nadal rozwijamy produkty, które zapewniają wysokiej jakości, niedrogie rozwiązania w łatwy do wdrożenia, wydajny i intuicyjny sposób. Oferujemy również łatwą integrację z innymi systemami monitorowania. Działamy z Polski z 3 biur zlokalizowanych w okolicy Trójmiasta, Wrocławia oraz Krakowa, co pozwala nam na szybkie dotarcie do Klientów na terenie Polski i Europy” – mówi Andrzej Mróz, założyciel i lider firmy specjalizującej się w dystrybuowaniu przemysłowych systemów pomiarowych temperatury.

Czy wiesz, że łotewska firma Aranet produkuje bezprzewodowy system do pomiarów następujących parametrów: temperatura, wilgotność, CO2, natężenie światła, napięcie i natężenie instalacji prądowych? Dostępne są również czujniki on/off, czujnik odległości, czujniki masy/ciężaru, średnicy roślin oraz jakości gleby. Aranet dostarcza również systemy pomiarowe dla służby zdrowia.

KoolZone – nowoczesne narzędzie do automatycznego i bezprzewodowego pomiaru temperatur na potrzeby procesu HACCP https://www.linkedin.com/pulse/koolzone-nowoczesne-narz%C4%99dzie-do-automatycznego-i-pomiaru-mr%C3%B3z/