Zielony Sklep Przyszłości – Retail & FMCG Kongres 2020

Nov 16, 2020 | Aktualności, Events, HACCP, IoT, Ludzie

Podczas Kongresu Retail & FMCG wdniu 13.10.2020 miałem przyjemność w niezwykłym towarzystwie z Paulina Nesteruk, Michał Kokoszkiewicz, Agata Kinasiewicz rozmawiać o koncepcji tzw. „zielonego sklepu”. Koncepcja IKEA, czyli wzięcie odpowiedzialności za cały łańcuch wartości, od pozyskania surowca, aż po moment kiedy klient przestaje danego produktu używać, jest mi jak i w Andrew Frost Solutions również bliska. Dzisiaj bowiem rozumiemy, że zasada „weź, zużyj, pozbądź się” zestarzała się. Cykl życia produktów z linearnego przechodzi na kolisty, a więc właśnie płynący w obiegu zamkniętym. Przyszedł czas na zrównoważone projektowanie, monitorowanie procesów oraz obiektów handlowych i wspieranie klientów w ekologicznych zachowaniach. Dziękuję za możliwość wzięcia udziału w tym dialogu. #monitoringiseasy

Jak stać się bardziej eko bez nakładów?

– Czy Pana zdaniem sklepy sieci działających w Polsce rzeczywiście stają

się coraz bardziej „zielone”? Jak oceniłby Pan stopień zaawansowania

jeżeli chodzi o wdrożenie prośrodowiskowych technologii? Które z nich są

obecnie najpopularniejsze i najczęściej wdrażane?

Andrzej Mróz, Ekspert od technologii, ex COO w Delikatesy Centrum, POLOmarket:

Sklepy stają się zielone, choć jest to proces, który w moim przekonaniu

w najbliższym czasie bardzo przyspieszy. Większość sieci handlowych

nieśmiało zaczyna wprowadzać elementy proekologiczne zarówno na etapie

budowy nowych obiektów jak i eksploatacji. Należy odnotować wprowadzanie

takich elementów:

– pompy ciepła

– oświetlenie LED

– sterowniki zużycia energii

– instalacje solarne

– instalacje fotogalwaniczne

– termomodernizację obiektów

– precyzyjne opomiarowanie i regulacja chłodni czy piecy do wypieków

– zbieranie wody z powierzchni dachowych do ponownego wykorzystania

– zwiększanie powierzchni zielonych przy sklepach

– odpowiednia segregacja odpadów

– czy nawet takie inicjatywy jak ule na dachach sklepów.

Oczywiście czekamy na takie rozwiązania jak:

– elektyczne ciężarówki itp.

Proces ten związany jest to z rosnącą świadomością konsumentów na temat

zmian klimatycznych.

Trzeba odnotować, iż potrzebne jest stworzenie przez Państwo zachęt do

proekologicznych postaw wśród operatorów sklepów.

– Czy stosowanie ekologicznych rozwiązań w sklepach może przekładać się

nie tylko na oszczędności finansowe, ale również na inne postrzeganie

takiego sklepu w oczach konsumenta? Czy w oparciu o rozwiązania

ekologiczne można budować markę sieci?

AM: Uważam, że bycie proekologicznym to będzie konieczność aby funkcjonować

na rynku. Zarówno w eksploatacji sklepów jak i przez staranny dobór

produktów które również będą proekologiczne, prozdrowotne  i nie będą

eksploatowały nadmiernie naszego środowiska zarówno na etapie produkcji

jak i ich wykorzystania.

Jeśli któraś z sieci nie zwróci uwagi na swoją proekologiczną postawę

najzwyczajniej może narazić się na nieprzychylna postawę klientów jak i

swoich pracowników.

Potrzeby konsumenta względem zielonego sklepu

– Czy współczesny klient rozpoznaje znaczenie ekologicznych rozwiązań w

sklepach? Na ile są one dla niego istotne? Czy mogą decydować o wyborze

tej, a nie innej placówki?

AM: Przy zmniejszaniu się znaczenia ceny jako głównego kryterium wyboru,

przy coraz staranniej dobieranym ale powtarzalnym asortymencie kryterium

które ja nazywam “lubię ten sklep” “lubię to miejsce” będzie miało coraz

większe znacznie. A czy mogę lubić miejsce, które niekorzystnie

oddziałuje na moje środowisko? No Nie. Rozwiązaniami proekologicznymi

należy się chwalić i budować w świadomości klienta pozytywny obraz

sklepu jako miejsca wspierającego walkę o czyste środowisko.

Wyzwania

– Jakie proekologiczne technologie mogą zdominować handel w przyszłości?

Jak będziemy definiować sklep przyszłości za kilka lub kilkanaście lat?

Czy ta definicja będzie różniła się znacząco od tej dzisiejszej?

W przyszłości może to znaczyć wprowadzanie działań

– Oszczędzających energię czy pozyskiwanie jej ze źródeł odnawialnych

– ZEROWASTE (żywność i inne)

– z oszczędną (może elektryczną) logistyką,

– minimalizującą pracę ludzką

Kto wie, może nie będzie już sklepów w tradycyjnym rozumieniu jako

wydzielonych miejsc spotkań sprzedających i kupujących ale cały świat

będzie jednym wielkim sklepem.  Za pomocą IoT i sztucznej inteligencji będziemy dokonywać transakcji w domu, w szkole, w parku – w każdym miejscu.

Firma ANDREWFROST Solutions

bazuje na doświadczeniu zebranym u liderów rynkowych w Polsce jak i za granicą.

Korzystamy z wiedzy zdobytej między innymi firmach Jeronimo Martins (Biedronka), PoloMarket, Eurocash, Żabka, ABB Dolmel, a zagranicą w X5Retail Group.

Specjalizujemy się w audytach oraz projektach optymalizacyjnych procesów operacyjnych, zakupowych, ekspansyjnych oraz logistycznych.

Jesteśmy dystrybutorem światowych liderów producentów urządzeń IoT oraz platform dla systemów telemetrii. Wdrażamy na polskim rynku innowacyjne rozwiązania w zakresie bezprzewodowych, opartych na chmurze rozwiązań do zdalnego monitorowania.

Naszym początkowym celem było rozwijanie systemu monitorowania temperatur dla systemów produkcji żywności. Ocenie dostarczamy ofertę dla gastronomii, w sprzedaży detalicznej żywności i innych usługach gastronomicznych. Jednak szybko rozszerzyliśmy naszą ofertę czujników. Pomagamy monitorować inne parametry w szerszym zakresie sektorów, w tym przemyśle farmaceutycznym, zakładach opieki zdrowotnej, rolnictwie, magazynach i transporcie.

AndrewFrost Solutions obsługuje zarówno małych i indywidualnych klientów, jak i duże, wielozakładowe oraz globalne firmy.

Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić naszym klientom doskonałą obsługę, obniżać koszty oraz zwiększać efektywność i bezpieczeństwo prowadzonego biznesu.

Nadal rozwijamy produkty, które zapewniają wysokiej jakości, niedrogie rozwiązania w łatwy do wdrożenia, wydajny i intuicyjny sposób.

Oferujemy również łatwą integrację z innymi systemami monitorowania. Działamy z Polski z 3 biur.

Zlokalizowane są w okolicy Trójmiasta, Wrocławia oraz Krakowa.

Pozwala nam na szybkie dotarcie do Klientów na terenie Polski i Europy.